Lait bio : il manque encore des producteurs

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Aujourd’hui, la Haute-Saône compte 272 agriculteurs bio ce qui représente 11 % des fermes et plus de 10 % des surfaces du département. Les producteurs laitiers sont majoritaires et malgré la hausse croissante des conversions, une partie des besoins des transformateurs locaux restent toujours à satisfaire.

Retrouvez cet article dans son intégralité dans la Haute-Saône Agricole du 27 octobre 2017 (version papier).

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