Consommation / Afin de détailler les comportements alimentaires des Français vis-à-vis des produits carnés, le CIV-Viande sciences et société, a publié un cahier sur la consommation de viande en France. Il dresse un état des lieux de la situation actuelle, mais offre aussi une analyse historique, sociale et économique. 

Retrouvez cet article dans son intégralité dans la Haute-Saône Agricole du 10 novembre 2017 (version papier).